Ele é o queridinho das festas e é impossível comer só um. O brigadeiro é um doce irresistível, que pode ser feito em diversas variações, como brigadeiro branco, de limão, morango, entre outros, já que para os confeiteiros, a criatividade não tem limites.
A empresária e confeiteira mineira Poliane Rezende, de Igarapé, ensina como fazer o brigadeiro tradicional sem usar manteiga, inclusive na hora de enrolar os docinhos. No final da receita, ela revela o segredo.
Anote tudo e prepare essa receita maravilhosa!
INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 50g de chocolate em pó cacau 50%
MODO DE PREPARO:
- Misture o chocolate em pó com o leite condensado e acrescente o creme de leite.
- Leve ao fogo, mexendo até atingir o ponto de enrolar (o ponto ideal é quando o creme desgruda do fundo da panela e cai em blocos da espátula).
- Retire o creme, coloque em uma vasilha, cubra com plástico filme e deixe esfriar por pelo menos 6 horas.
- Faça bolinhas do tamanho desejado e passe no granulado.
Mas e a manteiga? Fica de fora? Sim! Poliane explica que não a utiliza, pois a gordura do creme de leite é suficiente.
Uma curiosidade foi sobre untar as mãos para enrolar os docinhos. A dica da Poliane é usar luvas de vinil sem pó para facilitar o processo.
